砧板推薦

10 款廚房砧板推薦!最後一款你絕對沒看過【2020最新版】

Last Updated on 2020 年 9 月 22 日 by 禮小容

砧板推薦來啦!砧板是我們烹飪的好幫手,不管是切肉、切水果還是揉麵糰,都需要選擇一個適合自己的砧板。不要看砧板只是一塊板子,其中可是有不少的學問呢!生活可以很將就、也可以很講究,今天就來分享一下砧板的知識與一系列的砧板推薦清單吧!

文章有以下3個重點:

  • 砧板知識
  • 砧板挑選重點
  • 砧板推薦

砧板小知識

10 款廚房砧板推薦!最後一款你絕對沒看過【2020最新版】 禮應如此

你可能會覺得:「就一塊板子而已有甚麼好講的?」這樣說就不對了,砧板是我們備料切肉切菜切水果的地方,稍有不慎就很容易病從口入,接下來我們就先分析一下砧板的材質吧!

砧板材質分析

砧板主要有使用塑膠、木頭、竹子橡膠這4種材料製作,而這幾種材料都有各自的特性與優缺點,沒有說哪個材質就一定比較好,大家可以依照自己的需求選擇適合的材質喔!

塑膠砧板(PP、PE)

除了輕巧好收納之外也方便清洗,價格普遍便宜。缺點就是砧板容易出現刮痕或是會讓菜刀受損,而且使用的時候砧板容易滑動,建議底下鋪一塊抹布防滑會比較安全!另外在處理部分蔬果時容易染色,建議定期使用漂白水去汙殺菌。塑膠砧板建議避免在上面處理熱食與酸鹼質過高的食材,以免有害物質產生。

優點: 輕巧、便宜。
缺點: 刀刃易損傷、切菜易滑動、易染色。

木製砧板(含竹製)

木頭做的砧板有絕佳的切割手感,比較不會有塑膠砧板的那種反作用力,所以也不太會損傷菜刀。使用之前建議沾水讓表面濕潤,這可以避免讓食物的味道附著。木製砧板最大的缺點就是很重而且不好保養,價格也比較貴,而且保養稍有不慎就特別容易發霉,使用完必須徹底清潔乾淨並放置乾燥通風處晾乾才行,不過如果保養得好是可以用很久的!
竹製砧板則具有較佳彈性與耐熱性,也相當耐用,只是拼接的縫隙容易滋生細菌。

優點: 使用手感佳,適合處理各種食材。
缺點: 易發霉、難保養、價格貴,較不適合拍打剁肉等處裡。

橡膠砧板

橡膠結合了塑膠與木製砧板的優點於一身,橡膠本身具有緩衝性,使用時有很棒的手感。除此之外橡膠砧板也沒有容易被染色和發霉的缺點,保養清洗都相當方便連我自己本身也很愛用橡膠砧板!比較美中不足的就是比較重一點,也和塑膠砧板一樣無法耐高溫,所以收納也盡可能要遠離火源。

優點: 使用手感佳、不易染色、好清潔。
缺點: 不耐高熱、重量稍重。


延伸閱讀:砧板怎麼選?

砧板的清潔與收納

砧板一般使用過後用清水洗過即可,木製與竹製的砧板則建議使用流動水清洗(不建議浸泡清洗)。如果使用一段時間有異味洗不掉,則可以使用白醋、小蘇打、檸檬清潔,便宜又方便!收納的部分則以通風、乾燥、遠離熱源為主。

延伸閱讀: 砧板清潔收納方法

各式砧板推薦

日本製超薄檜木砧板

日本製超薄檜木砧板
NTD 1090

鈴木太太的這款砧板非常特別,它有一個可以站立的邊角,90 度旋轉打開就可以像圖中這樣站立,除了可以讓砧板更快乾,也可以避免碰到牆壁弄髒。砧板厚度僅只有 1.3 cm,重量約 600 克,比 ipad 還要輕!除此之外因為檜木材質防蟲又耐高溫,是少數可以直接用洗碗機清洗的木製砧板!


青森檜木不沾桌砧板

青森檜木不沾桌砧板
NTD 1490

這款也是鈴木太太雙面砧板,與上一款相同的是這個砧板也是使用可以防蟲、抗菌的檜木材質。最大的特色就是它的兩側的加厚設計,可以讓砧板的兩面都不會直接碰到桌子並且可以站立收納,需要注意的是不可使用漂白水清潔。


橡膠木健康料理砧板 3 入組

10 款廚房砧板推薦!最後一款你絕對沒看過【2020最新版】 禮應如此
NTD 699

這套砧板是使用橡膠木製作,可以抗腐蝕而且耐用。本身有吊掛設計可以方便收納,產品有大中小3種尺寸,可以根據自己的需求使用。需要注意的是清洗時要避免使用鋼刷以免傷害砧板表面。


天然蔷薇木實木切菜板

10 款廚房砧板推薦!最後一款你絕對沒看過【2020最新版】 禮應如此
NTD 604

這是使用薔薇木製作的一款砧板,厚度有 2.8 與 3.5 公分兩種可以選擇,厚實又耐用(耐砍耐剁)。薔薇木的顏色給人一種沉穩的感覺,另外這款砧板還有不鏽鋼提把設計,方便提拿與吊掛。


防溢迷你砧板

防溢迷你砧板
NTD 440

就如同它的名字一樣,這款超迷你的砧板有雙面傾斜設計,除了可以讓湯湯水水不那麼容易溢出,也能生熟食區隔烹飪。另外傾斜的設計也方便食材集中入鍋。由於尺寸不大所以很好攜帶,野外出遊烹飪相當方便!


月星速乾橡膠砧板

月星速乾橡膠砧板
NTD 1940

如果你是極簡主義者,那我會相當推薦這款速乾橡膠砧板!橡膠材質有一定彈性,可以避免菜刀受到應力損壞,而且表面不吸水所以不容易發霉,處理食材不會有味道而且清洗方便,甚至可以直接用洗碗機清洗!


2 合 1 多功能砧板洗菜籃

二合一多功能砧板洗菜籃
NTD 169

如果說上一款是 less is more 的話,那這款砧板就是 less is bored 了。它具有砧板與洗菜盆的功能。平常可以作為一般砧板使用,拉開後固定在水槽上可以變身為洗菜盆!盆中還有漏水口設計方便漏水,洗菜與切菜可以一起完成,砧板也有做吊掛設計,可將砧板折疊後吊掛收納相當方便!


日本 SP sauce 3 合 1 創意砧板

日本SP sauce三合一創意砧板
NTD 379

這款 3 合 1 砧板具有砧板、瀝水盤托盤這3種功能,砧板可以 180 度翻轉切換瀝水盤與托盤的功能,讓你在處理食材可以更加流暢!產品底部有防滑腳墊可以止滑,另外還有掛扣設計方便收納。


英國創意餐廚輕鬆放砧板

砧板推薦
NTD 714

這款砧板攤平可作為一般砧板使用,只要稍微擠壓把手就可以變形成畚箕狀,可以更好的傾倒食材!砧板背面及把手處都有止滑膠條設計,使用起來更加方便,不使用的時候也可以吊掛起來收納。


6 合 1 廚房料理砧板剪刀

6合一廚房料理砧板剪刀
NTD 337

如果你平常處理的食材偏向多樣輕巧,我會很推薦你使用這款砧板!說它是廚房界的瑞士刀一點也不為過XD,除了砧板功能外還有削皮、刮魚鱗、鋸齒刀、剪刀等功能。按下紅色的安全扣可以把砧板和刀片分離,這可以讓你更好的使用鋸齒刀或削皮等功能!

產品價格整理表

Leo 心中的第一名是英國創意餐廚輕鬆放砧板,因為每次食材處理好要放入鍋子時都很不方便,很容易掉到鍋子外面。這款砧板的畚箕設計就可以很好的解決這個問題!砧板背後的止滑設計也能增加穩定度,相當貼心!

第二名是 6 合 1 廚房料理砧板剪刀,這是一款非常有特色的產品!我很喜歡它像使用剪刀般處理食材的設計,比如說處理像蔥等體積細長的食材就相當方便,因為食材體積較小並不需要這麼多空間。小巧的尺寸與豐富的功能也很適合露營攜帶!

第三名是日本製超薄檜木砧板,站立設計這點真的很加分!有時候砧板發霉不是因為清潔不當,而是沒有好的收納方式。砧板有站腳設計可以讓整塊砧板立起來,讓砧板的兩面都保持在最佳的通風狀態!

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